梅酒作り♪

今年は梅酒を作ってみました。以前自分で梅を育てていましたが、カイガラムシの駆除が結構大変で栽培は断念したので、和歌山の南高梅の大きいのと小さいのとをそれぞれ入手して作ってみました。

この赤い蓋の、昔ながらのガラス容器に梅とアルコールを入れてアルコール（お酒）に漬けたのですが、せっかくですのでブランデーだったり焼酎だったり、ホワイトリカーだったりと色々と作ってみました。

そろそろ半年近くになってくる頃なので、少しずつ試し飲みを始めています。より熟成してくるのが楽しみです♬

砂糖も 氷砂糖だったりオーガニック砂糖だったり、色々と分量も何パターンか違えて作ってみました。

そろそろ梅を取り出すかそのままにしとくか考え中のこの頃です。

しかし・・・お酒を注ぐ時８Lのガラス容器だと重い（汗）。アルコールだしガラス容器で漬けるのはやはり外せませんが、注ぐ時に、手が滑って足に落ちたらえらいことになるだろうな～（汗）といつも思いながら注いでいます。